2023届全国100所名校单元测试示范卷生物选修一

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啤酒是人们爱喝的一种酒类,其酒味的产生与下列哪种生物有关?( )

A.酵母菌
B.乳酸菌
C.醋酸菌
D.曲霉

酵母菌在适宜的温度和无氧条件下，能将糖转化为酒精，因此，酵母菌的发酵作用又被称为酒精发酵，传统的酿酒原料是富含淀粉的谷物，我国劳动人民在长期的生成实践中，创造出来独特的酿酒工艺．故酒味的产生与酵母菌有关．故选：A

18.C解析:通过花药离体培养得到的植株弱小且不育及性染色体组成为XXY果蝇的形成都是因为发生了染色体数目变异,A、D错误;镰状细胞贫血的产生是因为发生了基因突变,B错误;9号染色体和22号染色体互换部分片段,即发生了易位,使染色体上的基因排列顺序改变,C正确。